A l’invitation de l’éleveur Eric Sanceau je me suis rendue avec plaisir au sein de son exploitation à Auffargis. Un lieu d’exception, respectueux du bien être animal et de l’environnement. Une visite qui a permis d’échanger avec d’autres acteurs clés de la filière notamment le directeur du Leclerc de Rambouillet qui travaille avec 140 producteurs locaux et les met particulièrement en valeur avec le « Bazar du Coin » où nous avons tous déjeuné.
De la fourche à la fourchette, il n’y a qu’un pas. Et tout cela peut se faire dans le respect de l’animal !
